Von veganen Kochversuchen & Schwierigkeiten im Alltag

Ich melde mich zurück! :D Einige Zeit ist seit meinem letzten Blogeintrag vergangen und in dieser hab' ich viele Erfahrungen sammeln können, sowohl positive als auch negative.
In der vergangenen Woche versuchte ich mich einerseits an einigen neuen veganen Produkten aus dem Biomarkt und auch aus den "normalen" Lebensmittelgeschäften, kochte erstmals fleißig vegane Gerichte (ich bin leider ein ziemlicher Koch-Muffel. Aber das soll sich ändern.), erlebte den veganen Alltag mit all seinen "Anfangswehwehchen" und ackerte meinen Trainingsplan ab.
Eine Bilanz:

Das Kochen verlief überraschend gut! Ich bin wirklich begeistert. :D
Da ich zuvor nur selten ordentlich kochte, war die Umstellung auf vegan absolut kein Problem und ich hatte eigentlich auch viel Spaß  herumzuprobieren. Somit war das Projekt Vegan in meinen eigenen vier Wänden bereits sehr erfolgreich, da ich in den letzten 2 Wochen durchweg gesund und ausgewogen aß  und auch viele Lebensmittel, die ich sonst total vernachlässigte, in meinen Speiseplan einbauen konnte. Demnach fühle ich mich nun auch ungeahnt vital und gesund.
Hier ein paar Impressionen von meinen noch dilettantischen Versuchen:

Die klassische Linsensuppe. Überraschend war, dass sogar das Rezept von meinen Eltern gänzlich tierleidfrei auskommt. Juhu!

Deutsche Hausmannskost veganisiert: Sauerkraut mit gebratenen Kräuter-Champignons (mit Petersilie garniert) und Kartoffelpüree (mit Mandelmilch - total genial!)

Visuell nicht ganz so schön, weil zu viel Zimt: die Apfeljoghurt-Zimt-Sonne. ;)

Wie man eindeutig sieht, handelt es sich hierbei um Anfängerversuche, aber ich bin trotzdem ein bisschen stolz auf mich. :>
Nun kommen wir zu den neuen Produkten, die ich beim Kochen ausprobiert habe.
Jeder Veganer kennt sicher die ewige "Milchfrage" oder die "Sahnefrage". Glücklicherweise gibt es mittlerweile unzählige Alternativen, von Reismilch über Sojamilch zu Hafer-, Mandel-, Sojaschoko- und Sojavanillemilch. Dabei sollte man wirklich einige ausprobieren, da diese geschmacklich sehr verschieden sind. Ich persönlich kannte bis vor einigen Monaten nämlich nur den "Reisdrink", den ich absolut abscheulich finde. Die Alternativen von Alpro Soya kann ich allerdings nur wärmstens empfehlen. (*klick*) Insbesondere möchte ich anmerken, dass Sojamilch für mich nicht einmal originalgetreu wie Milch schmecken muss, da diese beinahe unangenehm dickflüssig ist und so weiter. Die Milch von Alpro vereint sozusagen alle positiven Seiten und schmeckt sehr neutral und kommt ohne die dickflüssige Seite von Kuhmilch aus. Alpro Soya hat es übrigens jetzt auch schon in die Regale vieler bekannter Lebensmittelketten geschafft, unter anderem REWE.
Absoluter Hit ist für mich aber die Mandelmilch von Provamel (*klick*), die zwar mit einem stolzen Preis aufwarten kann, aber geschmacklich einfach unschlagbar ist. Da die Mandelmilch mit Agavendicksaft gesüß t ist, passt die Mandelmilch super zum morgendlichen Müsli o.Ä..
Auch vegane Sahne habe ich bereits ausprobiert und kann wieder einmal Alpro Soya anführen: *klick*
Als nicht besonders gut empfand ich die CreSoy von Natumi, aber das kann auch an der Verwendung gelegen haben - ich probier sie mal in anderem Kontext noch mal aus.


Da die Uni letzte Woche wieder begonnen hat, hatte ich auch nicht immer Zeit um ausgiebig zu kochen und aß  des öfteren auch auswärts. In unserer Mensa gibt es tolle vegane Angebote, das war kein Problem. Auchsuper war der Besuch im Leipziger "Curry&Co", die sehr leckere vegane Currywürste und Suppen anbieten, sehr gut war auch die vegane Mayonaise.
Preislich gesehen liegt das Curry&Co auch völlig im Rahmen. Die Mahlzeit dort war natürlich eine ziemliche Kalorienbombe, aber sooooo nomnomnom! :-)
*klick*













Neben den kulinarischen Gebieten war die Umstellung auch sonst nicht besonders schwer. Die ersten zwei Tage hatte ich starke Kopfschmerzen, ich bezweifle aber, dass dies mit dem veganen Essen zusammenhing - eher damit, dass ich es mit dem Sport übertrieb.
Noch habe ich mich nicht getraut, allen meinen Freunden und Bekannten von meinem neuen Weg zu erzählen, da ich auch schon mit dem jahrelangen Vegetarismus (immer noch!) an viele Ecken und Kanten gestoß en bin. Auch meine Eltern wissen noch nichts. Aber ich sage mir oft, dass ich meine Essgewohnheiten einfach nicht jedem auf die Nase binden muss. (Auß er wenn ich gerade einen neuen Blog erstellt habe ;D) Unvermeidbar war es einmal in der Uni bei einem gemeinsamen Frühstück. Die Information wurde auch mit dem zu erwartendem Stirnrunzeln und Naserümpfen aufgefasst. Aber da muss man einfach drüber stehen. Punkt.
Ich muss aber auch zugeben, dass ich zwei mal "schwach" geworden bin während den letzten Tagen. Allerdings nur bei Kleinigkeiten. Ich mache mich nicht verrückt deswegen, striktes Verbieten bewirkt bei mir eher das Gegenteil. "Von einem auf den anderen Tag" hat zwar sehr gut funktioniert, als ich Vegetarierin wurde, aber diesmal geht's eben schrittweise. Passt schon. :)

In Sachen Sport bin ich auch sehr zufrieden, weil ich durchweg fleiß  ig war und gestern auch zusätzlich noch schwimmen war mit meinem lieben E. :-* Leider habe ich wahrscheinlich durch das Training und die "ungewohnt" viele Bewegung ein Problem mit meinem rechten Fuß  : Schmerzen bei jedem Schritt. Das gleiche Phänomen hatte ich schoneinmal vor ein paar Jahren und den Fuß   zu schonen hat bisher auch nichts gebracht. Womöglich mache ich beim Joggen einfach etwas falsch, aber ich wüsste nicht was. Wenn die Schmerzen (nehme an das kommt von den Bändern..) in ein paar Tagen nicht verschwunden sind, kontaktiere ich wohl oder übel mal einen Arzt. Will mir von sowas jetzt nicht das Training versauen lassen!


Das war der Mega-Eintrag von heute, bald kommt neues von der Anfängerveganerfront. :)

Jessis Jubiläums-Gewinnspiel

Oha, ein neuer Blogversuch und gleich drei Posts an einem Tag. :) Das ist doch ein guter Anfang.
Ich verfolge seit kurzem den Blog "Vegetarisch und vegan abnehmen" von Jessi und bin begeistert, wie viel sie schon geschafft hat. Außerdem hat sie infolge eines "Abnehm-Jubiläums" ein Gewinnspiel auf die Beine gestellt, da mach' ich natürlich sofort mal mit. :)
Das 2. Los in ihrem Gewinnspiel erhält man durch einen Bericht über ihren Blog, was ich hiermit gerne tue, da ich sowieso von den Seiten, die mir bisher so ins Auge stachen, erzählen wollte. :D
Jessi hat in einem gesunden Zeitraum von 1,5 Jahren bereits 50kg abgenommen und zwar ohne sich unnötig zu quälen - mit gesunder vegetarischer und veganer Ernährungsweise klappte das Vorhaben ebenso gut. :)
Sie ist somit ein tolles Vorbild und es macht viel Spaß ihren Erfolgsweg zu verfolgen.
Ich freue mich auf weitere schöne Blogeinträge und Rezeptideen!

Bisher: 4kg abgenommen

Seit Jahren krebse ich schon rum mit dem vagen Ziel "abnehmen".
Bereits seit Kindertagen bin ich kräftig gewesen, war nie schlank. Als ich Vegetarierin wurde nahm ich unbewusst erstmal ab, da meine Ernährung durch mein junges Alter, "mir doch egal-Haltung" und andere Faktoren eher mangelhaft war. Das war dann meine schlankste Zeit, in der ich allerdings immer noch als recht pummelig zu bezeichnen war. Seit meinem Auszug von zu Hause vor 1,5 Jahren stieg mein Gewicht zunächst stark an, da ich durch die plötzliche Freiheit total überfordert war und kaum auf meine Ernährung achtete, außer dass sie eben vegetarisch sein musste - da war ich immer schon penibel. Die neue Stadt, das neue Leben, die Uni, neue Leute und der ganze Kram hat mich zu sehr in Beschlag genommen, als dass ich ernsthaft mein Gewicht beobachtet hätte. Kaum Sport, manchmal zu viel, manchmal viel zu wenig und vor allem unregelmäßiges Essen hat mir wohl "das Genick gebrochen". Auf einmal fiel mir aber auf - ach du Sch****, du wirst immer fetter, das wird langsam ungesund.
Seitdem mache ich immer mal wieder halbherzige Versuche abzunehmen, die mal mehr, mal weniger funktionieren. Zuletzt nahm ich 6kg ab - in der Prüfungszeit, als ich sowieso total gestresst war. In den Semesterferien nahm ich jetzt wieder 2kg zu.
Nun habe ich seit ca. 2 Wochen eine Kaloriengrenze eingerichtet, esse größtenteils vegan und mache Sport und das zeigt langsam Wirkung.
Diese Entwicklung möchte ich in Zukunft gerne festhalten, vor allem was ich koche, was ich plane zu kochen, wie der Sport läuft, was die Waage anzeigt und so weiter.
Diese 4kg, die ich teilweise nur durch Stress verloren habe, sind der Anfang zu einer "lebenslänglichen" ;) Ernährungsumstellung. Ich bin gespannt, wie's weitergeht. :)

Mein Aus"V"eg

Hallo werte Besucher!

Herzlich Willkommen und so weiter und so fort auf meinem neuen Blog. :)
Mit dem ääääußerst kreativen Wortspiel "Ausveg" möchte ich einleiten: Seit meinem vierzehnten Lebensjahr lebe ich nun vegetarisch, das sind etwas über sieben Jahre. Ich hatte nie Probleme mit meiner Entscheidung, da sie von ganzem Herzen kam und heute nach wie vor einen großen Teil meines Wesens ausmacht und alles rund um die vegetarische Lebensweise mich interessiert und zum Hobby geworden ist. Somit bin ich also schon stark mit der Thematik vertraut und möchte nun den Schritt zur veganen Lebensweise machen, da diese für mich nach langem Hin und Her die einzig logische Konsequenz und der einzige "Ausweg" ;) geworden ist.
Außerdem möchte ich mein Leben im Allgemeinen - wenn's grade sowieso so turbulent wird :D - ein wenig umstrukturieren und mittels einer vollends gesunden Ernährung und 4x die Woche gezielten Trainings noch sehr viel sportlicher werden und eine Menge abnehmen.
Darüberhinaus plane ich eine Wanderung (allein) von Leipzig, meinem Wohnort, bis zur Ostsee, welche aus Geldmangel erst nächsten Sommer stattfinden soll.
Demnach wird sich mein Blog als neues Helferlein und Strukturierer vorwiegend mit dem Sprung zur veganen Lebensweise, meinem Abnehmvorhaben und der Planung anderer Projekte usw. befassen.
Da ich schon soooo viele schöne Blogs zu diesem Thema las und bemerkte, wie sehr diese mir halfen, möchte ich alles, was ich hier verfasse, auch öffentlich halten - vielleicht stolpert ja jemand darüber und kann etwas mit meinem Kauderwelsch anfangen. :D

Das soll's für den Anfang gewesen sein, ich freue mich gaaanz sehr auf die nächste Zeit, auch mit diesem Blog und grüße herzlich alle Gleichgesinnten -
Kää